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專欄。
【2025年最新】石垣島で絶対食べたい！八重山そばの魅力とおすすめ店ガイド
大家好
石垣島上最大的活動商店之一。
Ishigaki Island ADVENTURE PiPi」。是！
石垣島の食文化を代表するグルメといえば、やはり「八重山そば」是。
シンプルな具材と優しいスープで、地元の人々にとってまさにソウルフードともいえる一杯。
本記事では、そんな八重山そばの魅力やおすすめ店、さらには石垣島旅行をより楽しむポイントを詳しく解説します！
目次
石垣島の八重山そばの魅力
八重山そばは沖縄本島の沖縄そばと比べて、一般的にコシのある細麺とあっさりしたスープが特徴です。
豚骨やカツオ出汁の効いた出汁に、薄切りの三枚肉やソーキ（骨付き豚肉）、かまぼこ、島ネギなどシンプルながら旨みが詰まっています。
島のお祭りや行事では、八重山そばを振る舞う習慣もあり、石垣島的靈魂美食。として根強く愛されています。
石垣島で八重山そばの
お店を選ぶポイント
石垣島を訪れたら、ぜひ味わいたいのが地元のソウルフード「八重山そば」。
しかし、島内には数多くのそば店があり、どこに入るべきか迷ってしまう方も多いはずです。
そこで今回は、八重山そば店を選ぶ際のポイントをご紹介します！
スープの特徴
あっさりとした鰹だし系から、豚骨をじっくり煮込んだコクのあるものまで、お店ごとに個性があります。
好みに合わせて、軽めが好きなら昔ながらの老舗、濃厚な味わいが好みなら新進気鋭の店を選ぶのがおすすめです。
麺と具材のこだわり
自家製麺を使うお店では、つるつるとした喉ごしを重視したり、コシの強い手打ち風の麺を提供するところもあります。
具材は、伝統的な三枚肉やかまぼこが定番ですが、島豚や軟骨ソーキ、さらには島野菜をトッピングする創作系も増えています。
旅行中に食べ比べるなら、麺や具材の個性を意識して選ぶのもおすすめです！
アクセスや雰囲気
市街地や空港近くの人気店ならアクセスが便利で、観光の途中にも立ち寄りやすいです。
一方で、地元の集落や海沿いにあるローカル店では、のんびりとした島時間を感じながら食事ができます。
地元客が多い店ほど、昔ながらの素朴な味に出会える確率が高いので、あえて市街地から少し足を延ばしてみるのもいいでしょう！
石垣島の八重山そばを
さらに美味しく食べる方法
八重山そばをさらに美味しく味わうには、島特有の調味料を試してみましょう。
テーブルに置かれている唐辛子を泡盛に漬け込んだコーレーグースは辛味が効いてスープの旨味が引き立ちます。
また、石垣島産の島胡椒（ピパーツ）を少量入れるとピリッとした奥深い風味が楽しめます。
紅しょうがの代わりに用意されている辛味みそや酢もおすすめ。
石垣島の八重山そばの店5選
石垣島を訪れたら、一度は味わいたいのが地元のソウルフード「八重山そば」。
今回は、昔ながらの素朴な味から創作系まで、観光客にも地元の人にも人気のおすすめ店を5軒厳選しました。
個性豊かな一杯を食べ比べながら、石垣島ならではの食文化を堪能してみてください！
①平良商店（たいらしょうてん）
繁華街近くにある大衆食堂スタイルの老舗。ガラスープに味噌を溶かした濃厚な「味噌そば」が名物。
もちろん定番の八重山そば（醤油味）もあり、こちらはシンプルながら滋味深い優しい味。
連日行列ができる人気店で、地元客も絶賛する味わいです。
| 地址 | 沖縄県石垣市登野城506 マンタパークサイド1F |
| 營業時間 | 11:30-14:00. |
| 正常關閉日 | 土曜・日曜 |
| 電話。 | 0980-87-0890 |
②明石食堂（あかいししょくどう）
島の北部、伊原間の海沿いにある隠れた名店。
豚骨ベースながらもあっさりしたスープはじんわりと旨味が広がり、細麺によく合います。
開店と同時に地元客で賑わい、土日祝は行列覚悟の人気店是。
一緒に提供されるジューシー（炊き込みご飯）とのセットも好評で、長距離ドライブの〆に立ち寄る旅行者も多いです。
| 地址 | 沖縄県石垣市伊原間360 |
| 營業時間 | 10:30～15:00（木・金・土のみ営業） |
| 正常關閉日 | 日曜・月曜・火曜・水曜 |
| 電話。 | 0980-89-2447 |
③八重山そば処 来夏世（くなつゆ）
ユニークな店名のこちらは、市街地近くの住宅街にある老舗の八重山そば店。
自家製の細麺と、化学調味料無添加のやさしいスープが評判で、あっさりしながらもコクのある味わいが特徴です。
メニューは八重山そばとジューシーのセットが中心で、地元住民から「旨い！」と評判。
朝から開いていて行列になることもある人気店是。
| 地址 | 沖縄県石垣市石垣203 |
| 營業時間 | 10:00～14:00 |
| 正常關閉日 | 水曜・木曜・日曜 |
| 電話。 | 0980-82-7646 |
④島そば一番地 石垣本店
市街地中心部にある石垣島初の八重山そば専門店是。
昼夜2部制で、昼は定番の八重山そば、夜は焼き物も楽しめる一品料理が充実。
自家製無添加のすっきりしたスープは、透き通った見た目からも分かるさっぱりした味わい。
石垣港ターミナル近くでアクセス良好なため、旅行者にも人気です！
| 地址 | 沖縄県石垣市字石垣1-1 |
| 營業時間 | 10:30～15:30／18:00～21:30（木曜夜の部休業） |
| 正常關閉日 | 木曜夜のみ |
| 電話。 | 0980-88-1781 |
⑤キミ食堂（きみしょくどう）
市街地にある老舗食堂で、八重山そばだけでなく沖縄そばや丼ものも豊富にそろいます。
朝8時から営業しているため早朝の便で到着した旅行者にも人気。
名物の「味噌そば」は酸味を抑えた濃厚な味噌スープで食べ応えがあり、焼きそばや定食など多彩なメニューも楽しめる食堂です。
| 地址 | 石垣市登野城319-6 |
| 營業時間 | 8:00～16:00 |
| 正常關閉日 | 木曜 |
| 電話。 | 0980-82-7897 |
推薦石垣島
5 項活動
八重山そばでお腹を満たしたあとは、石垣島ならではの体験で旅をさらに充実させてみませんか。
美しい海や大自然、島の文化に触れるアクティビティは、そばの余韻をより特別な思い出へと変えてくれます。
今回は、食後に訪れるのにぴったりなおすすめアクティビティを5つ簡介！
(1) Kabira Bay SUP/canoeing &.
藍洞浮潛
石垣島を代表する2大人気スポットを1日で満喫できるツアー。
ミシュラン三ツ星の絶景卡比拉灣でSUPやカヌーを楽しんだ後、青く透き通った洞窟内でシュノーケリングができます。
透明度抜群の海でカラフルな熱帯魚やウミガメを探す冒険はまさに感動体験！
初心者向けで、ガイドが丁寧に案内します。
②マングローブSUP/カヌーツアー
石垣島の大自然を間近に感じたいなら、マングローブSUP/カヌーツアーがおすすめです。
静かなマングローブ林を水面から眺める体験は、都会では味わえない癒しのひとときを与えてくれます。
初心者でも安心して参加できるので、家族連れやカップルにも人気のアクティビティです！
(iii) 藍洞浮潛。
世界的に有名なシュノーケリングスポット藍洞での半日ツアーです。
午前・午後どちらでも参加でき、短時間で石垣島の美しい海を体感できます。
洞窟内は神秘的な青い光に包まれ、熱帯魚や時には鼂とも一緒に泳げるかもしれません！
④星空＆ジャングルナイトツアー
石垣島は環境省認定の星空保護区にも指定される満天の星空很榮幸成為
夜のジャングルに繰り出して希少な夜行性生物をライトで探し、満天の星空を眺めます。
ヤシガニやホタルなど夜の自然も観察でき、石垣島の新たな魅力を発見できるツアーです。
⑤夕暮れサンセットSUPツアー
石垣島有数の夕日スポットでSUPクルーズを楽しむ夕方限定プラン。
赤く染まる穏やかな海面の上でゆったり漕ぎながら、幻想的なサンセット您可以充分享受
初心者にも優しい体制で、石垣島旅行の最後に心安らぐひとときを約束します。
到頭來
石垣島を訪れたなら、ぜひ地元で愛され続ける各種蕎麥麵を味わってみてください。
店ごとに異なるスープや麺、具材の個性が光り、食べ比べるのも旅の楽しみのひとつです。
お腹を満たした後は、石垣島ならではの大自然を満喫できる活動で心もリフレッシュしましょう。
PiPiでは、初心者でも安心して参加できる多彩なツアーをご用意しています。
グルメと自然を満喫する旅を、ぜひ石垣島で体験してください！
本文作者
